Aziatische maaltijdsoep

Warm, voedzaam en ideaal om mee te nemen als lunch.

Ingredienten

•
260 g kip
•
1 flesje Brothway chicken curcuma*
•
1 blikje kokosmelk zonder suiker*
•
1 stukje verse gember van 2cm op 2cm ongeveer
•
1 stengel citroengras
•
400g knolselder
•
20g pompoenpitten*
•
zwarte peper
•
himalayazout*

Ingrediënten waar een sterretje (*) achter staat, zijn bij mij verkrijgbaar.

Bereiding

•
Snij de pel van de gember en rasp hem fijn.
•
Klop een paar keer hard op de stengel citroengras. ( zo kan de smaak los komen straks).
•
Snij de kip eerst in plakjes, daarna in fijne reepjes van 0.5cm ongeveer (dus echt dun)
•
Rasp de knolselder of koop die geraspt.
•
Doe de kip, de knolselder, de gember, de stengel citroengras, het flesje Brothway en het blikje kokosmelk samen in een pot en laat op een zacht vuur garen voor ongeveer 5 minuten, niet laten koken.
•
Kruid naar smaak af met peper en zout, haal de stengel citroengras uit de soep en serveer met de pompoenpitten.

Recepten in je mailbox?

Wil jij op regelmatige basis een gezond en lekker receptje ontvangen in je mailbox? Laat hier je gegevens achter.