Rijstpap

Deze rijstpap met konjac rijst is licht, eiwitrijk en zonder suikers. Heerlijk als je zin hebt in iets lekkers en toch iets gezond wil.

Ingredienten

•
1 pakje konjac rijst*
•
1 pakje vanille creme shake*
•
stevia vloeibaar 100%*
•
150ml sojamelk unsweatened
•
2 eigelen
•
eventueel: fruit naar keuze

Ingrediënten waar een sterretje (*) achter staat, zijn bij mij verkrijgbaar.

Bereiding

•
Spoel de konjac rijst goed door onder stromend water.
•
Meng het zakje vanille poeder met 100ml sojamelk. Voeg dat bij de rijst en laat 2 min al roerend koken
•
Klop de eigelen los met 50ml sojamelk
•
Zet je pot van het vuur en voeg al roerend traag het eimengsel toe
•
Voeg naar smaak stevia toe ( een 5 tal druppels)
•
Verdeel over 4 potjes en laat opstijven in de koelkast.
•
Werk (eventueel) af met fruit naar keuze.

Recepten in je mailbox?

Wil jij op regelmatige basis een gezond en lekker receptje ontvangen in je mailbox? Laat hier je gegevens achter.